GASTRONOMÍA ECUATORIANA

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GASTRONOMÍA ECUATORIANA   La gastronomía nacional a lo largo del tiempo originó los platos más representativos de cada región con su respectiva forma de preparación, la oferta va desde la clásica fritada, los alimentos envueltos entre los que se cuentan tamales, humas y quimbolitos hasta los ceviches y una gran selección de postres que representan la identidad culinaria de cada provincia, así mismo, se ha incluido la exótica región amazónica con curiosas recetas como la chicha de chontaduro, el casabe, o la shinchicara.  La gastronomía de Ecuador está más representada en el exterior por sus ingredientes que por sus platos típicos tradicionales, productos de mar, como el camarón, langostinos y el cacao, priorizan en presentaciones realizadas en festivales y ferias internacionales, de la mano de chefs que promueven la cocina nacional.  ​ En la mayoría de los hogares del ecuador se consumen sopas y caldos, es llamado el país de las sopas por su variedad y calidad​ entre las más preparad